Almondena - Fèves Tonka

Aromatique avec des notes de cannelle, de vanille, de clou de girofle, de cerise et d'amande.

La fève tonka est une épice inhabituelle, peu présente dans la cuisine du quotidien, mais dont la saveur unique lui a valu de nombreux admirateurs. En forme de gros noyau d'olive noire ridée, elle est appréciée pour son goût et son arôme extraordinaires, rappelant la vanille et la cannelle, avec des notes de cerise et d'amande. Elle peut être utilisée comme substitut de vanille, arôme naturel pour les crèmes anglaises ou dans les glaces. Elle apporte une touche d'exotisme aux desserts au chocolat ou en ganache pour les chocolats fourrés ou les truffes. Infusée dans des sirops de sucre pour préparer des cocktails.

Taille de l'unité : 60 g